Ingrediënten

  • 400 gram tofu
  • 140 gram sushi rijst
  • 200 gram edamame
  • 2 wortelshalve komkommer
  • bos ui
  • rijstazijn
  • keltisch zeezout
  • zwarte sesamzaadjes
  • soja saus

Voedingswaarde
Calorieën 600-650 kcal
Eiwitten 40 g
Koolhydraten 55 g
Vetten 22 g

Bereidingswijze

  • 1

    Breng water aan de kook en kook de rijst volgens deinstructies op de verpakking.
    Begin met de rijst,(want die moet rusten en afkoelen).

  • 2

    Verwarm de oven voor op 200°C, Gasoven: stand 6

  • 3

    Snijd de tofu in blokjes, en dep droog met keukenpapier. voeg kruiden (kipkruiden werkt heelgoed) en olie (olijfolie of zonnebloemolie) toe en laateven rusten.

  • 4

    Snijd ondertussen alle groenten in julienne (dunnereepjes) of blokjes.

  • 5

    Ontdooi de edamame door ze kort onder warmwater te spoelen of even te laten staan.

  • 6

    Bestrooi de tofu met maïzena en zorg dat alle stukjes goed bedekt zijn.

  • 7

    Bak de tofu ±30 minuten in de oven. Checktussendoor en draai de blokjes om voor een gelijkmatige garing.

  • 8

    Serveer de rijst met de groenten, edamame en krokante tofu. Voeg eventueel saus of toppings naarsmaak toe. (bijv avocado, radijs, mais of kimchi

Maria’s lievelingsbowl

Maria houdt van puur, voedzaam en vooral lekker eten. Haar favoriete gezonde recepten zitten boordevol verse ingrediënten, uitgebalanceerde smaken en een vleugje creativiteit.

Groetjes,
Maria