Ingrediënten

  • 3 rijpe bananen

  • 3 eieren

  • 150 g havermoutmeel

  • 1 theelepel bakpoeder

  • 1 pakje cottage cheese

  • 1 theelepel vanille-extract (optioneel)

  • 1/2 theelepel kaneel

  • 1/4 theelepel zout

  • 2 eetlepels honing of ahornsiroop

  • 50 g gehakte walnoten

  • Een paar blokjes 85% pure chocolade

Bereidingswijze

  • 1

    Voorverwarmen en Voorbereiden:
    Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een cakevorm met bakpapier of vet deze in met boter.

  • 2

    Havermeel maken:
    Voeg 150 gram havermout toe aan een droge mixer, koffiegrinder of keukenmachine. Mix 5–10 seconden tot je havermeel hebt.

  • 3

    Natte ingrediënten mixen:
    Voeg de 3 rijpe bananen, 3 eieren, honing en cottage cheese toe aan een blender. Mix tot een glad beslag.

  • 4

    Droge ingrediënten toevoegen:
    Voeg havermoutmeel, bakpoeder, kaneel en zout toe aan het natte beslag. Meng tot alles goed gecombineerd is.

  • 5

    Toppings toevoegen:
    Vouw de gehakte walnoten en/of pure chocolade chunks voorzichtig door het beslag (indien gewenst).

  • 6

    Bakken:
    Bak het bananenbrood in de voorverwarmde oven gedurende 50–60 minuten, of totdat een prikker er schoon uitkomt.

E voila even laten afkoelen en je hebt een heerlijk bananebrood!

Maria’s favoriete snack

Maria houdt van puur, voedzaam en vooral lekker eten. Haar favoriete gezonde recepten zitten boordevol verse ingrediënten, uitgebalanceerde smaken en een vleugje creativiteit.

Groetjes,
Maria